benuanta.co.id, TARAKAN – 10 peserta dalam Brewers Cup Competition 2023 maju dalam open service atau ke tahap final, Sabtu (19/8/2023).
Berdasarkan data panitia, 10 orang finalis yang maju ke babak open service diantaranya, Walidianur Rahman, Juansyah, M Renaldi, Ahmad Rizky, Wendi Putra, Al Husein, Lutfi, Andi Rachmat, Niar Pahlawan, Mulyadi.
Agus Riyadi, Juri Sensori asal Kutai Kartanegara, Kalimantan Timur (Kaltim) menjelaskan, kriteria yang lolos untuk para finalis sesuai dengan format compulsory.
“Artinya kami telah menfilter ke-24 peserta menjadi 10 finalis,” ucap Agus di Gedung KNPI Tarakan.
Agus mengatakan, peserta menggunakan kopi yang telah disediakan dari panitia, biji kopi yang digunakan kompetitor nantinya diseduh.
Ia menambahkan, kopi yang digunakan peserta sudah melewati proses kalibrasi atau kegiatan memastikan skala tertentu guna menjaga konsistensi dari sajian kopi.
“Penilaian sesuai dengan standar yang telah ditentukan,” ungkapnya.
Selain itu, kalibrasi juga bertujuan menyamakan persepsi sebagai patokan penilaian juri.
“Dari variabel penilaian akan muncul nilai tertinggi, kami ambil 10 peserta yang bakal lanjut ke babak final,” tutupnya.(*)
Reporter: Okta Balang
Editor: Ramli
